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Doniene Gorrondona

Doniene Gorrondona está formada al 100% por las personas que trabajamos en las distintas áreas:

Julen Frias, responsable del área de viticultura.
Andoni Sarratea, responsable las relaciones comerciales.
Egoitz Insausti, responsable de calidad de la bodega y destilería.
Itziar Insausti, enóloga y responsable de la bodega y destilería, y gestora de Doniene Gorrondona.

Cuenta además con la colaboración del enólogo Jorge Sánchez.

La bodega Doniene Gorrondona  ha sido pionera en el resurgir del Txakoli de Bizkaia yen el nacimiento en 1994 de la Denominación de Origen que lo ampara:

·       En 1994, cuando el sector se encontraba en la encrucijada de desaparecer o revitalizarse, apostamos por comprar el caserío-bodega Gorrondona y comenzamos a realizar las primeras plantaciones de envergadura en Bizkaia.

·       En 1998, pasamos a poner en marcha una bodega dimensionada a las necesidades que se nos avecinaban y tecnológicamente bien preparada.

·       Desde el principio, hemos investigado  tanto en viticultura como en bodega con las variedades autóctonas. Fruto de esta experimentación son el txakoli blanco fermentado en barrica, los espumosos, los destilados, etc.

·       Gracias a este trabajo, actualmente somos un referente dentro de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina.

·       Doniene Gorrondona Txakolina cuenta hoy en día con 15 Has. en producción, en propiedad preferentemente. Todos los viñedos están ubicados en las laderas orientadas al mediodía del valle de Bakio. Bakio, por su situación geográfica, en la costa cantábrica pero protegida por las montañas de los vientos del noroeste ha sido históricamente zona de cultivo de viñedo. El suelo, más arenoso en las zonas más altas y más arcilloso en las partes bajas del valle, tiene una diversidad a la que las variedades autóctonas están adaptadas. Con la plantación de 6 Has. más para el 2010, la bodega tiene garantizado el abastecimiento de materia prima de calidad de las variedades autóctonas por las que ha apostado.

A modo de ejemplo reseñamos:

·       La presencia creciente en los mercados nacionales e internacionales. Actualmente el 25% de la facturación proviene de la exportación.

·       El incremento de visitantes que se acerca anualmente a la bodega. Partiendo de la tradición txakolinera de degustar en la propia bodega hemos desarrollado un programa de enoturismo donde el visitante puede conocer a fondo nuestros procesos de elaboración y degustar los vinos y destilados.