Mahastiak

Hondarrabi zuria eta hondarrabi beltza dira mahats mota nagusiak. Bertako mahats barietateen aldeko apostua egin genuen hasieratik, eurekin ekoiztutako ardoari nortasun eta identitatea sustatu eta emateko asmoz.

Klimatologia eta orografia zaila da mahastizaintzarako:

Lur sail txikiak

Landare ziklo luzea: tenperatura gozoa izaten da urte osoan zehar itsasoaren gertutasunari esker. Mahatsak goiz botatzen ditu lehen kimuak udaberrian eta heltze prozesua udazkenerartekoa izaten da.

Kimatze eta lotze lanak, mahatsondoaren adarren gobernua eta mahats batzea, besteak beste, eskuz egiten digu