Doniene Gorrondona Txakolina aintzindaria da Bizkaiko Txakolina Jatorri Izenduran.
Klima atlantiarreko zonaldean egonik eta mahastien kokapen maldatsua kontutan harturik, eskuz egin beharreko lanak garrantzi handia du. Produktu guztiak era pertsonalizatuan eta irizpide artesanala jarraituz egiten ditugu.
Hondarrabi beltza edo baltza eta hondarrabi zuria ditugu bodega honetan lehengai. Bertako mahats baltza eta zuria izateaz gain, oso emaitza onak ematen ari dira ekoizten ditugun txakolin ezberdinetan. Ikerketa berriak egiteko lehengai paregabeak dira, hala nola mahats barietate "ezezagunen" bila dabilen bixitariarentzat erakargarri ere bai.
